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十二月份去哪里旅游 景德镇瑶里攻略

时间:2012-11-22 16:01:47    来源:南京康辉旅行社    浏览:3141

  这里面有名相大儒,也有在江南游方四处打尖的方外名士。云云聪聪、熙熙攘攘,岁月蹉跎为悠悠古道增添不少佳话。在不同的历史时期有着颇具规模的瓷业生产,宋、元、明时期达到顶峰,是景德镇古代三大窑区之一。瑶里境内先后设置过众多窑场,至今留有大量的窑业遗存物。其中绕南栗树 滩堆积物是目前世界上发现的具代表性的断面特征的遗址,烧制年代约在唐代中期至明代中晚期之间。瑶里瓷业当时以生产陶瓷原料为主,加工民用日用瓷为辅,其中得尔坝瓷石及其加工而成的釉果是景德镇主要的陶瓷原料。民间流传有“高岭土,瑶里釉”的谚语。

  瑶里美食

  1、南山雀眉茶:采自瑶里南山、白石塔、郑家山等海拔800--1200米的高山。用清明前的嫩芽加工而成,贰万多个嫩芽 才能加工壹斤干茶,茶叶色清香持久,滋味甘醇绵长,形态纤细匀称,条索紧细,白毫披露,银光隐翠。

  2、苦槠:苦槠是待树上的苦槠籽开裂后掉到地上再去拾来,去掉硬皮壳,用水浸泡数天,然后用机粉机机碎,用布袋装好,担下来的水浆沉淀后的硬浆晒干成白粉。有多种吃法,如制作豆腐,也可以晒干 ,也可用水泡着吃,还可以用鸡蛋掺着打饼吃,味道好极了。

  3、野洋姜:野洋姜是瑶里的特色菜,但凡到农家吃饭,当地人大都会向你推荐这道野菜尝鲜。紫色的野洋姜乍看像洋葱,细看像花瓣,尝尝味道,一点都没有洋葱的刺鼻,倒有点红杜鹃花瓣的味道,微 微带酸,酸而不涩,还夹着些许红辣椒的辛辣。对着一盘子的野洋姜加辣椒,心里突然冒出了一个成语:姹紫嫣红。

  4、南瓜花:南瓜花里加了不多的辣椒丝,辣得很入味,南瓜梗辣味比较淡,南瓜花的辣味很浓。

  5、苦槠豆腐:苦槠豆腐是将苦槠树的果实磨成粉、去涩后制作而成的,这道菜看上去就像平日吃的薯粉凉皮,吃在嘴里又有点像面片,配上点葱蒜和红辣椒,味道就辛辣起来了。如果你觉得单纯的辣味不 够美味,不如试着蘸点香醋,酸酸辣辣的,非常好吃。

  6、干煸泥鳅:这道干煸泥鳅不如干煸小龙虾那般麻嘴,不过,别看菜里的辣椒块不多,粘在泥鳅身上的辣椒籽可不少,拌着泥鳅的焦香,很是下饭。

  7、瓷泥煨鸡: 相传清代,景德镇的瓷工将嫩鸡去毛破腹后,在鸡腹内填满猪肉末、生姜、葱花、食盐等佐料,用荷叶包扎好,埋入淋了老酒的热窑塾渣中煨烤,十个钟头后,取出食用。这种煨鸡,鸡鲜 骨酥,奇香四溢。后来景德镇人,在总结瓷工烹调经验的基础上,创出了瓷泥煨鸡这一特色菜,目前此菜已成为景德镇著名的传统名菜之一。

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