十二月份去哪里好玩 张家界美景美食攻略

　　张家界市旅游资源非常丰富，景区、景点繁多。有中国个国家森林公园 张家界国家森林公园;索溪峪自然保护区;天子山自然保护区;中国首批20个国家级自然保护区之一、中国生物圈保护区网络首批45个网络成员之一的湖南八大公山国家级自然保护区;天门山国家森林公园;省级风景名胜区天门山、茅岩河风景名胜区;“地下明珠”黄龙洞;“人间瑶池”宝峰湖;被誉为世界溶洞之奇、亚洲洞的九天洞;

　　张家界市是一个多民族地区，在这里生活着汉族、土家族、苗族、白族、回族等 20 多个民族，其中的这些少数民族在漫长的繁衍、发展、承传过程中，形成了各自独特的风俗和习惯，包括生产生活习俗、婚嫁丧葬习俗、信仰习俗、岁日节令、歌舞曲艺等。

　　张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，土家腊味菜系列有腊猪肉、腊羊肉、腊牛肉、腊狗肉、腊猪蹄、腊猪肠、腊血豆腐等;酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜、酸猪肉、酸鱼、酸辣玉米糊等;土家家常系列有和渣、南瓜汤、米豆腐、粉蒸肉、扣肉、岩耳炖鸡、泥鳅煮豆腐、鱼儿辣子等;腌菜类有腌肉、腌鱼、腌辣椒、腌萝卜、腌辣玉米粉、腌生姜等;野菜类有地米菜、野葛粉、蕨粑、南金姜等。1、张家界小吃

　　土家特色菜石耳炖鸡：取整鸡(鸭亦可)与石耳清炖，拌以佐料，为席上上珍。梆梆肉梆梆，即华南湍蛙，其肉十分细嫩，为土家待宾之上珍。尤皮是鲜美，可独作一菜，名“梆梆皮”。

　　泥鳅钻豆腐：猪油若干，鸡蛋数个，乘泥鳅饥饿之时投入让其将猪油鸡蛋吃完，再取嫩豆腐数块，将泥鳅拌清水置入锅内加盖，慢慢加热。泥鳅钻入豆腐内死去，遂旺火让泥鳅肚内的猪油冒出来，再拌紫苏叶等佐料上火锅，其味妙不可言。

　　苦瓜炖鱼：苦瓜苦，鱼儿鲜，情如水火，可土家人将二者煮成一锅，却有意想不到的效果。

　　嫩南瓜炖干牛肉：将炕干牛肉发湿切片，与嫩南瓜炖火锅，一道妙菜。

　　鱼儿辣子：取熟透红灯笼椒若干，割蒂去籽，再取黄豆、芝麻若干，与糯米粉混合灌入辣椒内，筑紧入坛腌十日即可开坛取食，油炸黄中透红，辣尾曲翘，一如游鱼，吃时满口流香，酸辣兼有，味美无比。