2011新美食攻略：吃不够的大连美食

"靠山吃山，靠海吃海"，大连地处北温带，海域中的海产品营养为丰富，味道为鲜美！

大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻，是全国重点水产基地之一，海鲜是大连美食的主打，大连的餐馆主要经营的大连海味名菜，达600多种，大部以本地沿海特产的海参、扇贝、鲍鱼、对虾、加吉鱼等海珍品为主料，经过精心烹调，色、香、味、型俱佳，独具"鲜嫩清脆，以鲜为主"特殊风味！

经典的"东北菜"以炖为主，将不同材料放进锅里，以旺火蒸煮，恰如东北大汉的性格，透着股热乎乎的劲儿。在大连，要找一个代表性的"东北菜馆"是没有多大意义的--遍地都是，大众菜肴。东北的酸菜因了雪村的一句"翠花，上酸菜"而走红大江南北，酸菜的吃法很多，其典型的吃法是"酸菜海蛎锅"、"酸菜炒鲜边"，从星级酒店到路边小店，一般都能点到，价格不贵。除此之外，代表性的菜式还有"猪肉炖粉条"、"小鸡炖粉条"及"白肉血肠"、"杀猪菜"等。

位于旅顺的盐场海鲜一条街，则是具渔家特色的地方，若您想换换口味，那么，当地市民的日常饭菜，如咸鱼玉米饼子、大白菜土豆炖排骨、小鸡蘑菇炖粉皮、韭菜盒、茄盒，甚至农村"杂炖"，或许是百吃不腻的选择。

另外，大连的水果也是很有名气的，所有的水果的共同特点就是甜，可能是因为大连比较缺水的缘故吧。

tips：

所谓"美味不可多得"，不常吃海鲜的人，在吃海鲜的时候，当地陪同朋友或店家一般会推荐你喝上小许白洒佐餐，尽量多吃些生蒜，说这样有助于杀菌。

另外，橙子能解鱼、蟹中毒，在旅途中多吃几个橙子，还可以解渴、帮助消化并补充旅途中需要的VC，一举而多得，何乐而不为呢！