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杭州自古便与夜市有着不解之缘,据说,夜市早出现于盛唐,到了宋代,夜市的繁荣超越了唐代,杭州改为都城临安后,繁荣程度远超北宋时的开封,但与今天的杭州相比,恐怕还是要自叹弗如的.
杭州夜市美食街里,在外地游客中名声大的,自然是河坊街、高银街一带.作为南宋皇城根外街,繁华热闹的河坊街现在是一条明清仿古步行街, 有胡庆余堂、王星记扇厂、万隆火腿庄等老字号可以参观,更多的人则是冲着河坊街的夜市上的美食而去.紧邻河坊街的高银巷,不大的一条巷子旁密密挨着各种特 色美食店,这个当年著名的珠子市场,如今已成为脍炙人口的美食集中地.
而要说新的夜市亮点,当属今年元宵节开街的胜利河古水街美食街,因为天天顾客盈门,场面火爆,有食客给出了“南高银、北古水”的评价。街旁临 着古老的胜利河,南侧有一排餐饮大店,由政府统一进行建设,以保证其古色古香的意蕴切合整体的环境,白墙黑瓦的仿古建筑,衬着河面上树影扶疏的绚丽夜景, 让人十分心动。华灯初上时分,美食街便开始人头攒动,一天中忙碌的时刻开始了。进驻胜利河美食街的都是杭州名气大、特色鲜明的排队餐馆,几乎每一家特色 餐厅在八点前都需要足够的耐心排队等位。
餐厅一般在九点后便陆续打烊,但夜市会一直开到次日凌晨2:00,这些移动式的仿古小亭子和手推车,经营中西式小吃、烧烤、冷饮、旅游纪念品等。类似于中国古典式的亭子,摆有木桌和椅子,每张桌子间距2-3米,四周设有门帘,能遮风挡雨。几乎每张桌子也都坐满了人,不少客人买到心仪的小吃会带 走,或是叫摊主送到附近的某个餐馆里。