吉林松源市美食指南

吉林松源市美食指南松原，坐落在美丽富饶的松花江畔，环境优美，资源丰富，为这里的饮食提供了丰富的食材。蒙古族等少数民族的聚居也使得这里的饮食文化独具特色。
　　松原饮食风味独特，美食众多。这里有东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜——剖生鱼；也有独具草原风味的——蒙古烤全羊以及蒙古族牧民喜欢食用的炒米；还有蒙古族奶食品中的上等佳品——奶皮子、奶豆腐味等众多美味佳肴。这些食品鲜美可口，营养丰富，许多游客都慕名前来品尝。
　　松原的查干湖，自然资源丰富，这里盛产鲤鱼、鲢鱼、武昌鱼等水产，用其制作的美食也鲜美无比，深受大众的喜爱。
　　此外，蒙古民族的礼宴也是当地富有特色的饮食传统，在宴会上他们有吃羊肉的习惯，一直沿袭至今。蒙古民族的礼宴上还有敬神的习俗，通常情况下厨师会把羊割成九个相等的肉块，然后将块祭天，第二块祭地、第三块供佛、第四块祭鬼，第五块给人，第六块祭山，第七块祭坟墓，第八块祭土地和水神，第九块献给皇帝 ”。
　　奶皮子、奶豆腐
　　奶皮子、奶豆腐是蒙古族奶食品中的上等佳品，美味可口，营养丰富。其制作讲究，需要将新鲜的生乳倒入锅内煮沸，去掉水分后熄火。然后在第二天早晨十分将锅面上凝成一层浓厚的乳脂取出，在其脂肪层的下面就是凝固了的厚厚的蛋白质，上有呈蜂窝状的小孔，也就是奶皮子。如果将去掉白油后的酸奶子再用慢火煮熬，待到其呈浆状时装入布袋挤压，然后装入模具切成小块，晾干之后就是奶豆腐了。
　　剖生鱼
　　剖生鱼是东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜。相传，太祖完颜阿骨打有一次设酒款待使节，不料贪酒微醉。身边厨间老奴为了帮太祖解酒，于是急中生智做出了一盘剖生鱼。太祖吃后不仅觉得清凉爽口，而且吃了几片后酒就醒了。从此以后生鱼便成了有名的女真菜。剖生鱼是一律使用鲜活鲤鱼制作的，厨师们会在片下脊肉但是鱼还没有死去的时候，快速剖好生鱼。这样的生鱼吃起来，鱼鲜酒醇，美味难挡。
　　餐饮聚集区域概述
　　松原市的美食主要集中分布于市内锦江大街、沿江西路、建设街、长宁南街等区域。例如：名门肉饼小酒楼地址：鼻子尖酒楼、双佳酒楼、佳佳美食行等都是不错的美食场所。