7月份去哪里旅游好 去厦门走街串巷寻美食

沙茶面
 　 厦门人从小吃到大的普通常见的小吃了，无论闹市或深巷，沙茶面几乎无处不在。
　　沙茶面好不好吃关键在于汤头上。好的沙茶面汤，是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成，面用的是厦门特有的油面，劲道弹牙，再配有豆芽菜，瘦肉片，青菜。食客还可以根据自己的喜好加鱿鱼、腰花、猪肝、鸭肾、大小肠、糯米血、炸豆腐等。
扁食
　　北方也叫馄饨，厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。
　就像豆浆配油条一样，很多小吃都有约定俗成的搭配，扁食和拌面就是厦门人的经典搭配，由来已久，天经地义，有多少科学性没人去深究，吃得有滋有味就好了。

烧肉粽
　　特点在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒过了，包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧，煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻。
　　温峰小吃店的小份面线糊+肠子+油条（地址：龙头路200号）
让人垂涎的美味　　鼓浪屿黄则和附近，没有招牌，看门牌号和人气就能找到了。这种连招牌都没有，店名只能在营业执照上找到的小店，也能有那么旺的人气，可见水准着实不俗。
　　类似于烂糊面的存在，但是面是很细很短的那种。煮得烂烂的，很适合早餐暖胃。汤头据说是用的是煮猪杂的汤，非常鲜，而且浓稠，浸了汤汁的油条异常地美味。肠子弄得很干净，但是煮的火候还差点，不够嫩，但是吃口还是很香的。
　　这么一碗热乎乎地喝下去，清晨在日光岩看日出看得发冷的身子就这么暖过来了。
竹笋冻
　　应该算是厦门神奇独到有创意的一种小吃了。晶莹剔透，圆滚滑溜的土笋冻以富有弹性，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，一旦落地，能蹦跳两下的为极品。吃时浇上上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜等，一股脑塞入嘴里，芥末狂放激越的刺激和土笋冻清冽甘甜的原味及冰凉弹牙的Q感，满嘴的神奇让味蕾得到了极大的满足。
　原巷口鱼丸的鱼丸汤、炸五香和烧肉粽
鱼丸　　
    鱼丸汤是6块钱6个包心鱼丸。鱼丸皮和鱼林港的现做鱼丸水平差不多，吃不出面粉的感觉，口感小Q，就是太薄了不过瘾。其实更喜欢馅的味道，鲜中可以品出些甜味，肉松松的。汤么，放了味精、油和葱的水，尝了一下就没有再喝。
　　炸五香，6块钱2个，每个切成3小段。豆皮裹了五花肉丁、马蹄丁外加葱花、五香粉调制，卷成卷下锅炸。外皮炸得略微有些脆感，一点都不老，内陷塞得很紧实，弹性十足，是我喜欢的口感。
　　龙头鱼丸店的小份鱼丸汤（地址：龙头路183号）
　　5块钱6个鱼丸，比原巷口的小些。鱼的味道不相上下。但是馅不是我喜欢的，馅里主要是油，肉只有一点点。
　　店面有些简陋，有两张桌子是摆在街上的。
　　路边摊子上卖的绿豆饼 红豆饼，还有用面和鸡蛋混在一起煎出来的饼加上配料，相当好吃。
　　所以说即使没有华丽的外表也依然掩饰不住他美味的光辉。
马拉桑
　　没喝‘马拉桑’，等于到鼓浪屿没喝过果汁！新鲜的水果，当着你的面现榨，草莓汁是整整一袋子草莓做的；橙汁是好几个橙子榨出来的；菠萝汁是大半个菠萝搞定的……绝无任何添加剂，绝对货真价实，而且大部分都只要5元钱。走累了抄起一杯，别提多幸福了。
　　很新鲜的鲜榨果汁。味道嘛，水果汁嘛，喝的就是自然。
　　黄胜记的猪肉铺、猪肉丝、牛肉柳（地址：龙头路95号）
猪肉铺、猪肉丝、牛肉柳　　老板真的是会做生意，给人试吃都是一大把一大把的，直接让人吃饱的说。所谓吃人的嘴短，吃了人家那么多肉，你还好意思不掏腰包。
　　打着同样名号的店，从鼓浪屿到厦门本岛，到处都是。正宗的却只此一家别无分号。
　　肉的品质差异比较大，同一包肉里有些湿漉漉的口感很好，有些就干得像木头苦练牙口。不过总体来讲还是比较湿、比较嫩、比较入味的。
　　门面很小，就一个3尺来宽的柜台就撑足了。
油葱粿
　　闽南话也叫碗仔粿。农历七月半，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错。于是，人们竞相效仿，终演变为油葱粿。
　　油葱粿的做法是：将大米磨成米浆；再将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、葱白、五香粉、盐调制成馅料；和碗中的米浆一起旺火蒸煮而成。吃时要切开，拌上甜辣酱，上面再撒上萝卜酸、芫荽、蒜蓉等等配料，吃起来很柔韧清香。
　　寿记龟糕店的龟糕和碗糕（地址：海坛路31号）
　　不太起眼的小店，只卖三种东西，龟糕、碗糕和五香花生。
　　碗糕2块钱一块，是蒸好放着的。就是普通的米糕，底部呈碗装，口感绵软，细品略有些甜味。喜欢糕类的，走过就不要错过，但不太值得特意去找。