3月去哪旅行 日本美食 不容错过的美味寿司店

到小樽，一定不能错过的是来一趟被当地人称为“小樽寿司屋通”的寿司店一条街了。短短几百米的一条小街，聚集了54家之多的大大小小的寿司店，差不多跨两步就是家寿司店了！正因如此，这条街上现今仍尚存的，都是经过长年考验留下的老字号寿司店了。这片“寿司战国区”里隐藏着一家驻扎了73年之久，三代单传的老字号寿司店——“政寿司 本店”。试过他们家手捏寿司的客人，都会为他们家选材的考究、寿司的美味所惊艳到。可以毫不夸张地说，这家店可算是小樽美味的寿司了。为什么我能那么自信地称赞他们家是小樽美味的寿司店？为大家搜集了3大保证美味的有力证据：①小樽三代单传的老牌寿司店，现在常驻在小樽本店的第三代当家——中村圭助先生，曾获得“北海道手捏寿司技术大赛”的金奖，捏制寿司的技术可是北海道！②寿司匠人们，一个一个在客人的面前亲手捏制寿司，客人下肚一个再捏下一个，保证进客人嘴里的每个寿司都是新鲜的口感；③每天从朝归的渔船上购入刚从大海里打捞上来的新鲜海鲜食材，有些食材也是有在北海道才能入手。一套12道的寿司套餐“匠”，只需5250日元，在东京要吃到如此新鲜的寿司和如此大的量，起码得花上一倍的价钱！※寿司套餐“匠”，包括以下12道寿司：(1)特级大助三文鱼 大肥（大とろ）(2)牡丹大虾配虾子(3)牡丹虾虾脑(4)白身鱼（白色肉质的海鱼，我们当天吃的是“比目鱼”）(5)三文鱼籽(6)海胆(7)扇贝(8)海螺(9)半烤三文鱼 中肥（中とろ）(10)～(12)3道当季的新鲜海味（我们当天吃的是金枪鱼、青花鱼、海蛤）享受完12道新鲜美味的寿司后，后会给客人上一碗清口、热腾腾的味噌汤暖暖胃，那味觉的满足感，真的很难用区区几行文字精准地表现出来呢……

正在为我们准备寿司食材的第三代掌门人——中村圭助先生

每 道寿司，匠人们都会选用各式各样配合这道美味的食器，吃寿司的同时，除了可以满足你的味觉，还能满足你的视觉！当然，这些食器里，必定不能少的是历史悠久 的“小樽硝子”（手工玻璃器皿）。新鲜透红的鲑鱼子寿司盛在晶莹剔透的“硝子碟子”上，更是给这道原来就已经很美味的寿司加了不少分！

牡丹虾子生的时候原来是“绿色”的！光从视觉上判断，真的很难想象这是可以直接下肚的……不过，存在即有它的道理，在中村先生的强烈推荐下，我毫不犹豫地将整个寿司塞进了嘴里。嗯～虾子一粒粒的细腻鲜美，马上在齿间绒花开了！次试，真是很难忘的美味啊！可以看到扇贝上一条条的纹路吗？只有非常新鲜的扇贝才能看到上面纹路哦！也就只有在北海道可以吃到如此新鲜的扇贝了。这些贝类的个头可真够大的！长度差不多和我的脸一样了……

第三代……不知道国内还有哪家是可以传三代的店呢？家族手艺，能用子孙的双手亲自传承下去，该是多么大的骄傲呢！