春天适合旅游的地方 诱惑丽江：散落在云南的饕餮记忆

丽江这个城市是宁静而悠闲的，也就注定了它的饮食习惯也是不拘一格的。丽江没有享誉海内外的名菜名点，然而它的小吃文化却决不逊色于其他地方。

　　鸡豆凉粉

　　几乎每间店里都有鸡豆粉卖，而且鸡豆粉的吃法也有很多种，如鸡豆凉粉，煎鸡豆糕等

　　丽江鸡豆凉粉除凉食外，还可热吃。凉吃大多在暑季，粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，色香味俱佳。热吃多在寒凉季节，粉块在平底锅两面煎黄，按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，一碗下肚，全身温暖。

　　丽江粑粑

　　主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。吃上一口金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。

　　米灌肠

　　是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。可以在大石桥小吃那里尝尝。位于古城大石桥，是丽江开办早的地道的传统面食小吃店，有80余年历史。

　　青蛙饼

　　在去往忠义市场的一条路上，有一家卖饼的三口之家店。卖的饼叫青蛙饼，店家很热情，说不好吃不要钱，来尝尝。饼的形状象青蛙的嘴巴所以叫青蛙饼。里面塞满了菜和店家配好的作料。

　　丽江腊排骨火锅

　　从丽江古城出来到象山市场，那里有很多大大小小的摊子，整条街都是腊排骨火锅的店，整面墙挂着排骨，甚是壮观。一锅约要48元。

　　丽江酥油茶

　　丽江酥油茶味道浓郁，初次品尝好要甜味的，通常只有藏民才喝的惯咸的酥油茶。去玉龙雪山之前喝半壶，能保持体力，由于属热性易上火切忌多饮。

　　黄豆面

　　普通黄豆面3元，酸酸香香辣辣的汤，类似山西哨子面，但味道又有所区别。里面的炸黄豆口感松脆、可口。

　　纳西烤肉

　　主料是猪五花肉，皮金黄松脆，肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆。

　　苏理玛酒

　　说他是酒，其实是一种味道香甜度数很低的饮料，类似米酒之类。原料为青稞或高粱。

 

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