4月去哪旅游好 古韵江南－－周庄

周庄是中国江南一个具有九百多年历史的水乡古镇,而正式定名为周庄镇,却是在清康熙初年.周庄在苏州管辖的昆山之西南,古称贞丰里.若要在中国选一个具代表性的水乡古镇,毫无疑问,她就是“中国水乡”周庄.千年历史沧桑和浓郁吴地文化孕育的周庄,以其灵秀的水乡风貌,独特的人文景观,质朴的民俗风情,成为东方文化的瑰宝.作为中国优秀传统文化杰出代表的周庄,成为吴地文化的摇篮,江南水乡的典范.

　　周庄美食：
三味圆，俗称汤面筋，用水面筋作皮，馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成，在鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩。晶莹别透，集点心、菜肴、鲜汤为一盆。著名古建筑专家陈从周品尝后，即兴挥毫题词：“江苏昆山周庄三 味园。味兼小笼汤包、馄饨之长，天下美味也”。江南一带，三味圆是大众菜肴，家家都会制作。每当农历六月份。新麦上场，将晒干的小麦磨细轧碎，用细筛筛 过，将雪白的面粉另外储存，只用麸皮加入适量的食盐和水搅拌成浆糊状，搁置一两个小时后，放在清水中漂洗，洗出的粘性很强的面团就是面筋。可以作为三味圆 的皮子，裹进各种肉馅。由于价廉物美，风味独特，探爱人们青睐。现在，人们用面粉汰面筋，效果也很好，且一年四季都能制作。只要掌握好盐分、水分和温 度，l公斤面粉可以汰出600克至700克面筋。

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