鲁迅笔下多次出现过的咸亨酒店，上海都已开了两家分号。但要寻根问底，还是要到绍兴市鲁迅路44号上的“咸亨”发祥地去看看。
    “咸亨”二字源出于《易经·坤卦》： “品物咸亨”。“咸”，意为全、都；“亨”，即亨通，可见这命名的大吉大利。
    在“无处不酒家”的绍兴，这里也算得上富有代表性的：黑瓦白墙，店外临街的墙上书有斗大的“酒”字。店内有一个紧靠街面并与之平行的曲尺形柜台，上置木栅，中间摆着下酒的菜肴“过酒坯”。与街面垂直的柜台主要用来做买卖，也可供“短衣帮”站着喝酒。这柜台靠店堂里面的一端竖有青龙牌，书“太白遗风”四字。柜台内备有热水，可随时温酒。柜台前的堂里是黑漆的木桌椅。店堂内挂有一幅国画，题款曰：“鱼米之乡绍兴游，文豪笔下咸亨酒。胜似春光今日里，赏菊沽酒茴香豆。”堂口的一幅对联是作家李准撰写的：“小店名气大，老酒醉人多。”店门外的空地上有真人大小的孔乙己塑像，长衫褴褛，瘦骨嶙峋，一碗水酒一碟茴香豆，惟妙惟肖。到这里来品尝绍兴地方菜，酒足饭饱之后别忘了与他合张影。
    今天的咸亨酒店和鲁迅时代已经大有不同。在这间小小的、保留了原汁原味的咸亨酒店四周，呼啦冒出了许多以咸亨、孔乙己、鲁迅、树人命名的酒店、商务中心等，霉干菜、茴香豆、绍兴酒、乌毡帽应有尽有。来这里做生意的三轮车夫不少都穿着布衫、戴着乌毡帽，真是时光倒流，商机无限。
    小贴士：在“咸亨酒店”，如果你选择其中工薪阶层吃的那种，人均消费也不过20-30元，就能吃得很舒服了。推荐臭豆腐、茴香豆、盐水花生、干菜焖肉，绝对正宗。